Az 1960-as években a zöldség- és gyümölcstermesztő üzemek kertészeti szakmunkások iránti igénye hozta létre 1966-ban a zalaegerszegi Mezőgazdasági Szakmunkásképző Intézetet.
Az alapítástól napjainkig jelentős változások jellemzik iskolánkat.
A megyei igényekre építve folyamatosan magunkra vállaltuk az élelmiszeripari és az állattenyésztő szakmunkásképzést.
1989-ben általános állattenyésztő szakközépiskolai osztály indításával kezdődött meg a szakközépiskolai oktatás.
A rendszerváltás hatására kialakult kedvező körülmények tették lehetővé, hogy helyi kezdeményezésre 1991-ben az élelmiszeripari szakmacsoportban új struktúra (tömbösített oktatás) került kialakításra a Földművelésügyi- és a Művelődési és Közoktatási Minisztérium engedélye alapján.
1992-93-as tanévben új lendületet kapott a szakközépiskolai képzés. Követő iskolaként bekapcsolódtunk "Az emberi erőforrások fejlesztése" világbanki programba az élelmiszeripari és a mezőgazdasági szakmacsoportban.
1998-99-es tanévtől kezdődően a világbanki programban, mint rendes tagok veszünk részt.
1995-96-os tanévben "Szakmunkás tanulók szakközépiskolája speciális nappali tagozata" típusú képzést indítottunk szakmunkásoknak. 100 fő részére biztosítunk kollégiumi elhelyezést.
1996-97-es tanévben a világbanki modellben érettségiző tanulókra alapozva mindkét szakmacsoportban megindult a technikusképzés.
Ezzel megvalósult a "többszintű szakmai képzés" szakmacsoportos keretben. E többszintű képzés az iskolahasználók változatos igényeinek képes megfelelni.
2001-02-es tanévben a Szegedi Tudományegyetem Élelmiszeripari Főiskolai Karával együtt indítottuk el az élelmiszeripari menedzser akkreditált iskolarendszerű felsőfokú szakképzést.
2003-ban nyertünk a Szakma pályázaton.
2003-04-es tanévtől Zalaegerszeg Megyei Jogú Város Önkormányzat határozat alapján integrálta iskolánkat a szomszédos kereskedelmi és vendéglátó-ipari középiskolával, és a két iskola 2004. szeptember 1-től Páterdombi Szakképző Iskola és Kollégium néven működik tovább.